Am găsit în sfârșit cea mai bună mașinărie de ascuțit cuțite

Am încercat în trecut mai multe variante cu rezultate relativ mediocre și cu multă muncă de convingere în lupta cu lamele tocite.

Este un mini-polizor cu trei șlefuitoare:

• șlefuitorul numărul unu care se folosește foarte rar este pentru cuțite extrem de tocite
• slefuitorul numărul doi dă o formă pe ascuțișul lamei
• șlefuitorul numărul trei ascute efectiv cuțitele (acesta va fi folosit cel mai mult după ascuțirea inițială)

Discurile de șlefuire sunt cu diamant și poziționarea cuțitului este asigurată de niște fante predefinite. Adică n-ai cum să ratezi unghiul.

Am constatat că prin 20 de mișcări lente (10 pe o parte și 10 pe cealaltă parte) cuțitul se ascute suficient. Atenție, nu trebuie să treceți cuțitul repede prin mașinărie ca la variantele clasice de ascuțire.

Am ascuțit inclusiv cuțite d-alea care se vând prin metoda teleshoping gata tocite ca nu cumva să tai ceva că e periculos. Am ascuțit cuțite care n-au fost ascuțite 10 ani și care deja aveau lama ciupită peste 50% și am adus la viață cuțite dragi mie.

L-am cumpărat pe 19 octombrie 2017 și de atunci n-am mai avut cuțit tocit în casă.

Mare atenție că diferența este mare. După ce ascuțiți un cuțit veți avea tendința să folosiți aceeași forța ca înainte când era tocit și vă puteți răni foarte ușor. Unul dintre cuțite, unul d-ăla mare și fioros, l-am ascuns adânc în fundul unui sertar pentru că-mi e frică de el acum după ce l-am ascuțit.

Anyway, prin acest articol anulez articolul anterior în care lăudam alte jucării de ascuțit cuțite.

Și da, e important să ai un cuțit ascuțit. Când vei prepara mâncarea te vei concentra mai mult pe forma plăcută a bucatelor. Aplicând mai puțină presiune poți să manevrezi mai ușor și mai frumos cuțitul. Tăiatul legumelor, a salamului, a cărnii și a ce vă mai trece prin bucătărie devine acum o plăcere și puteți face mai ușor pe artiștii.

Modelul este Graef CC12 Diamond Sharpener. Eu am dat 100 EUR pe el pe Amazon DE. Acum văd ca este 137 EUR. Dar vă zic, este cea mai mișto investiție în cuțitele din bucătăria voastră alături de cursul de gătit pus la punct de Copolovici (it’s a must!).

• schleif -profi polizor la curent iutub pret