Am avut ani la rând câțiva clienți care vând în România semințe. Nu, nu semințe d-alea de spart seara la băncuță. Semințe de grâu, porumb, rapiță din aia frumoasă pentru selfie-uri etc.
Filmam eveniementele lor unde adunau producătorii locali români și le demonstrau ce genetică bună au produsele lor și cum sunt ele rezistente la intemperii și alte molime. Și stând de vorbă cu fermierii am constatat că, la fel ca în cazul altor afaceri, pentru ei este o chestiune de investiții și profit. Și interesul lor cel mai mare este ca producția să meargă până la capăt cu pierderi cât mai mici. Așa că alegeau semințele care promiteau cel mai mult, gen rezistență la grindină, la un numă cât mai mare de boli și rezistență la condițiile meteo standard din zona respectivă.
Și da, semințele respective sunt de proveninență germană sau japoneză sau orice altceva din afara țării. Nu, nu sunt semințe produse în laboratoarele românești, nu sunt soiuri standard românești de pe vremuri, sunt niște semințe împerecheată genetic în alte țări și adaptate pentru diverse condiții de climă din zonele noastre.
Business-ul de acest gen mi se pare oricum o loterie. Producția depinde de atât de mulți factori încât nu condamn pe nimeni pentru faptul că folosesc astfel de semințe cu genetică controlată. Cultivi acum și culegi peste câteva luni. Trebuie să faci tot ce poți ca să te asiguri că ai ce vinde la sfârștiul perioadei.
Dar, întrebarea rămâne: produsele românești mai sunt produse românești așa cum sunt definite ele de noi? Mai există acele soiuri românești? De exemplu, am auzit că și pepenii de Dăbuleni sunt alt soi acum în comparație cu ce se cultiva pe vremuri acolo. În schimb, lumea spune că merele de Voinești sunt alea clasice de pe vremuri dar acolo e altă poveste cu copaci care produc anual, nu cu cultură de semințe în fiecare an.
Sau considerăm că este produs românesc doar pentru că este cultivat pe pământ românesc străbun? Ce se vinde în piață la țărani mai e produs românesc clasic, sănătos și cu gustul moștenit din strămoși? Pentru că mare parte dintre semințele cultivate nu mai sunt românești de foarte multă vreme…
Pâinea produsă din făină măcinată din grâul crescut din semințe importate din japonia mai este pâine românească? Mămăliga produsă din porumbul măcinat crescut cu semințe aduse din Germania mai este mămăliga clasică românească? Ce considerăm acum tradițional românesc, crescut în România și cu gust clasic românesc?
@razvannbb daca prin Voinesti intelegi Voinesti DB afla ca… lumea s-a schimbat
Aveai subiect de un articol mișto, zic eu.
Tradițional nu ai pentru ca nu ai nimic tradițional.Aș pune un link, dar nu știu dacă îl accepți.La link mă refer.
Să faci ceva tradițional, este necesar ca cineva să se pună de acord că preparatul x îndeplinește anumite condiții obligatorii. Pentru o persoană care trăiește în București și părinții sunt din Ardeal și Moldova, iar soacra din Pitești, care sunt cele mai gustoase sarmale ? Subiectiv, sunt cele ale bunicii din Ardeal, că ea era cea mai simpatică și duminică ne lăsa să dormim, în loc să ne trimită la biserică. Obiectiv, ale soacrei că sunt cele mai apropiate de rețeta originală. Că așa a zis Chef Potroacă la televizor, că la restaurantul La Ariciul Dezinvolt din Pitești , se servesc sarmale după rețeta originală.Care rețetă originală, este la Vatican într-un seif.A primit-o scanată pe whatsup de la un popă papistaș catolic security, după ce l-a dat pe spate cu niște papanași, das original.
Atunci cănd rețeta de sarmale , va trebui efectuată obligatoriu cu porc din rasa Zămbitor de pădure și cu varză de Lehliu Gară, atunci se vor exista sarmale tradiționale romănești. Pînă atunci, îmi bucur paladinul cu varză calită cu cărnați, ciorbă rădăuțeană și jumări, toate obținute din produse provenite din Spania, în Spania. Iar felia de păine din aia faină de casă , ca pe vremuri, costă 1,5 euro jumate de păine, aia e, ung niște untură de casă, făcută în casă ,obținută prin deschiderea unei cutii de untură spaniolă, manteqa de cerdo, peste care presar niște boia și sare,tot spaniole. Și ceapă. De la aprozar.Gusturi romănești avem ? EVIDEEENT ! Doar că fără produse romănești…Ciorbă de burtă la fel facem, dar șoc, nu e ca la mama, că mama nu știa să facă așa ceva, e ca la vecina de la 1, care făcea cea mai bună ciorbă de burtă din ,ce să zic, juma de oraș ??? De virșlii să zic ceva ? Nu mai zic nimic…Mă duc să îmi iau o felie de prăjitură din frigider , care poți jura că exact ca……